东山老米酒

　　东山老米酒是麻城市东部山区的木子店、东古城等地用糯米酿造的一种特殊醇酒，据了解，麻城东山老米酒，酿者代代相传，饮者千年礼赞，麻城人自酿自饮，自行其乐。千百年来，麻城山民以烤篼子火、饮老米酒，视为风调雨顺、国泰民安、生活幸福、其乐无穷。在民间，流传着“老米酒、篼子火，过了皇帝就是我”的民谣。

　　据中国特产协会得知，东山老米酒色泽清亮，味道淳甜，质浓而不伤脾胃，淡而不乏后劲。经有关部门化验，该酒含有多糖及还原糖、蛋白质、16种氨基酸，以及钙、钠、镁、锌、锰、铁和维生素B等营养价值相当丰富，具有健脾胃，舒筋络，消痛化阏的功能，配以中草药，还能以祛治风湿。

　　据中国特产协会了解，东山米酒是精选上等糯米，以纯净的山泉水质，独特的绿色植物酒曲，经自然发酵而成，酒色似海棠香如蜜。东山人酿酒的用料都很普通，曲药，采自山中;糯米，自家出产;水，山中清泉;木馔、缸翁、酒坛也都是用山木和黄土制造出来的。但东山米酒比邻近其它地方酿出的米酒不一样。它的香没有任何造作感，十分自然。东山人常以陈酒勾新酒，将米酒放在酒糟里酝酿，然后窖藏，三年，五年。只有贵客来了，主人才舍得端出拳头大的一小壶来。

　　如今，老米酒已成为当地农民脱贫致富的新引擎。2017年，木子店镇老米酒产值达到2亿元，酿造老米酒的农户达万余家。东义洲传承基地吸收115户贫困户200万元小额贷款入股，每年分红20万元。巴水源和老屋湾传承基地长年提供就业岗位上百个，为老米酒酿造技艺的传承和当地农民的脱贫致富作出了应有的贡献。