临安山核桃

　　临安山核桃素以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。中国山核桃主产于浙、皖交界的昌化山区。安徽宁国、临安是中国山核桃主要产地，山核桃的栽培利用已有500多年历史。截至2011年，杭州市山核桃种植面积超过80万亩，产值超过23亿元，临安有大小山核桃加工企业200多家，年加工能力突破3万吨，从业人员9.2万人。

　　山核桃的栽培历史, 应该不晚于明朝, 当地的许多传说里, 就有刘伯温发明水煮山核桃的故事。相传刘伯温辅佐朱元璋起兵反元, 在屯兵昌化大明山的日子里, 他偶拾这种野果, 咬开品尝, 肉质虽然鲜美, 但是仁外膜衣苦涩难当, 后来看到当地农妇有将野菜水煮去涩制作干菜的方法, 灵机一动, 如法炮制, 果然味美, 于是发动军士采集, 不仅得以佐军粮, 还输往杭州城换得军需铁器, 从此带动山民开发利用这一独特果品, 因此, 山核桃还有“大明果”的美名。

　　在当地政府的大力支持下,临安种植山核桃的农户积极开垦荒地,大面积种植山核桃,积极组织林业人员研究在种植山核桃的过程中出现的各种问题,积极培育优质品种。当地政府工作人员也带领本土企业到多地宣传临安山核桃,帮助企业拓宽销路。

　　除了积极外部努力,政府同时鼓励当地山核桃加工企业内部提高,投入科研力量,研制出不同口味的山核桃产品,努力打造品牌形象。利用大数据,系统全面地记录山核桃从种植到加工销售的各个环节,使山核桃从生产到加工形成一个完整的产业链。在科学的种植技术与多方的销售渠道下,临安山核桃迅速成为了行业中的佼佼者。

　　全国诚招 “三农调研员”，主要从事三农普法维权、课题调研活动、法律服务活动等，有意者可直接在官网下载相关资料(下载地址：http://snwtdy.org.cn/plus/list.php?tid=101 )

　　地址：北京市西城区西四砖塔胡同56号西配楼205室，

　　邮编：100810。

　　电话：010-80440269 15340079014(薇同)

　　微信公众号：三农法制调研中心(sannongfazhidiaoyan)